Résumé
À l'heure où notre belle planète souffre de la surexploitation et de la surconsommation, nous avons plus que jamais besoin de regarder en arrière afin de nous inspirer des peuples nomades ancestraux qui ont toujours su cueillir, cuisiner et consommer en harmonie avec les rythmes cycliques de la nature. Dans ce recueil de recettes unique en son genre et brillamment illustré, on va parler cueillette, cuisine sauvage, fermentation, levains d'eau, de fruits et de branches, on va pêcher la truite et la sécher, conserver des fruits, faire du pain nomade, préparer quelques charcuteries, des céréales fermentées , on va voyager de saison en saison et mettre en pots tout ce que la nature à de beau et de bon à nous offrir...
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisines par thèmes autre
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Auteur(s)
Nathalie Ruffat-Westling
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Éditeur
Ellebore
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Distributeur
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Date de parution
20/06/2023
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EAN
9791023003109
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
364 Pages
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Longueur
22.5 cm
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Largeur
16.5 cm
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Épaisseur
2.4 cm
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Poids
859 g
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Support principal
Grand format
